快讯||联华职中烹饪专业学生成香饽饽,岗前培训正在进行

浏览:129     发表时间:2020-03-12 09:58:42

烹饪艺术的表现形式有多种多样,具有实用目的与审美价值紧密相联的特点。尤其在今天,烹饪专业被广大考生青睐,据了解,中专学校烹饪专业主要是培养中级烹调技术人员,和酒店管理人员,毕业后学生可以拿到双证,即职业技术证书和国家承认的中专毕业证书。

     为了深入推进工学交替工作,加强学生顶岗实习实践能力,6月初,我校邀约川城餐饮技术总监与培训老师,对学生进行了为期一个月的岗前培训课程。本次培训采用了讲座与实操相结合的方式,帮助学生提高专业技能,对下一步进入企业起到了较为关键的作用。

此次培训邀请来川城烹饪技师,为学员们授课,内容涉及企业文化、规章制度,菜品原料知识,菜品特色介绍,菜品原料的选用以及实操相结合的方式,深入浅出讲解每个知识点,使学员充分理解,并在实操教学过程中逐一示范,让学员能马上将理论知识用在实践中,融会贯通。

学生们认真听取老师的讲解,并且积极提问,浓浓的学习氛围,以及同学们的认真与执着都给培训老师留下了深刻印象。

实操课是每天必不可少的组成部分,翻锅,烹调、煎、蒸、煮、炖、烧等,再加上刀功的基本训练,各种材料的切块,切丁的基本练习后,老师都会重点讲解食材的处理、菜品的制作,注意的细节,随后老师亲自示范,从切配、火候、调料、到摆盘都会逐一传授。尤此可见,烹调貌似粗狂,实则细活,讲究刀工、放法、火候、调味。只有运用得当,方能烹制出色香味形俱佳的美味。

学艺的日子是辛苦的,但也是充实的,从理论到实践,烹饪与西点班的同学们比的就是一个专业!正所谓,“冰冻三尺非一日之寒,”从同学们的精美作品中看得出功底深厚,为这些满怀希望的学子们点赞,希望他们继续努力,与执着前行,不负时光的约定,早日成为最想成为的样子。




      

       通过本次岗前培训,学生们积累了实践经验,为即将参加工作打下更好的基础。

     像这样的岗前培训,针对每个专业,我校都会精心组织,精心安排,使每一位学生学有所成,将这些实训内容有效地运用到未来学习工作中。

     时至今日,我校已经培养了一批批既有较强专业知识,又有较高职业素养的技能人才;每一位联华学子,在这里也结下了深厚的情谊,经过三年的历练,他们将展翅翱翔。在此,热忱欢迎广大初中毕业生来我校就读!


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